Legumes com atum

Ingredientes

1 courgete

1/2 pimento vermelho

azeite extra virgem

1 lata de atum

Corte a courgete e o pimento em fatia fininhas (poderá usar uma lâmina de cozinha). Numa frigideira junto 3 colheres de azeite, e deixe aquecer.

Junte os legumes e mexa com cuidado até reduzirem de tamanho e começarem a cozer. Reduza o lume e se for necessário reduza a lume para lume brando. Tempere com sal e pimenta (caso goste). 

Quando estiver com a consistência desejada junte o atum escorrido e envolva.

Sugestão: Se não juntar o atum, serve perfeitamente como acompanhamento de uma carne grelhada